不同食品所需的冷庫儲存溫度差異較大,以下是一些常見食品的大致冷庫儲存溫度范圍及溫差:
- 水果冷庫:溫度一般在 0 - 10℃,溫差通??刂圃?±1 - 2℃。
- 蔬菜冷庫:多數在 0 - 10℃,溫差約 ±1 - 2℃。
- 肉類冷庫:
- 冷凍肉:-18 至 -25℃,溫差約 ±2 - 3℃。
- 冷藏肉:0 - 4℃,溫差約 ±1 - 2℃。
- 水產冷庫:
- 冷凍水產:-18 至 -25℃,溫差約 ±2 - 3℃。
- 冷藏水產:0 - 4℃,溫差約 ±1 - 2℃。
- 冰淇淋冷庫:-25 至 -30℃,溫差約 ±2 - 3℃。
需要注意的是,具體的儲存溫度和溫差還需根據食品的種類、品質、加工方式以及儲存期限等因素進行調整和精確控制。